Velouté de haricots rouges au laurier, potimaron et panais

Ingrédients

• 200g de haricots rouges
• 1 potimarron
• 2 panais
• 4 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 3 cs d’huile de pépin de courge non grillée
• 1 cs d’huile d’olive
• 3 cs de graines de courge
• 2 feuilles de laurier
• Sel gris.