Cave - Domaine Rochambeau
Soulaine sur Aubance
http://domainederochambeau.comLe domaine est composé de 2 gérants et de deux salariés.
Pendant les périodes d'ébourgeonnage, de palissage et de vendange la société fait appel à un saisonnier.
Lors de l'achat du domaine, celui-ci était déjà en agriculture dite "raisonnée". Puis, en 1998, il a été converti en culture biologique (ce qui était très précoce dans la région) "C'est le respect de la nature et des consommateurs qui nous à conduits à ne plus utiliser de produits de synthèse pour la vigne et moins d'intrant pour le vin. Même si toutes les années ne sont pas faciles nous sommes contents d'avoir choisi ce mode de culture qui respecte les hommes et la nature."
L'exploitation se développe depuis 1985. A l'origine, le domaine était de 7 ha, actuellement, il se compose de 17 ha, répartis des cépages suivants :
- 8.5 ha de Chenin
- 5.5 ha de Cabernet Franc et Sauvignon
- 1.5 ha de Grolleau
- 0.5 ha de Gamay
- 0.5 ha de Pineau d'Aunis
- 0.5 ha de Syrah
