Cave - Domaine Saint Nicolas
Brem sur mer
https://www.domainesaintnicolas.com
Viticulteurs renommés dans la région et en bio depuis des décennies, les vins de la famille Michon du Domaine St Nicolas à Brem sont la référence bio des Fiefs Vendéens.
Le domaine Saint Nicolas a été créé en 1960 par Patrice Michon. Celui-ci représente un domaine viticole familial de 40 hectares avec au total 9 salariés qui sont à plein temps.
La culture biologique et biodynamique a été implanté en 1993 puis certifié depuis 1995. Pratique de cette culture d’abord dans l’objectif de pouvoir produire des raisins les plus représentatifs de son environnement, de son « terroir ». Après, pour la santé de mon équipe ma famille et moi-même car j’avais bien conscience que les produits chimiques pouvaient être nocifs. Puis de récréer une biodiversité afin d’avoir une faune et flore riche spécifique à notre région pour promouvoir la richesse du patrimoine vendéen.
