Inscrivez-vous à la newsletter Biocoop
Biocoop Grain de Sel
Biocoop Les Dunes
Biocoop Les Oyats
pain d'épices au potimarron
Dessert Sans Lait Hiver
Nombre de personnes 6 personnes
Préparation
Cuisson
Pain d'épices, fruits confits et potimarron pour une touche particulièrement moëlleuse !!
Ingrédients
- 30 cl de lait d'amande - 2 c à c de cannelle - 100 gr de yaourt brebis ou soja- 160 gr de sucre de canne - 1/2 c à c de gingembre - 50 gr d'écorces d'orange
- 50 gr de mélasse - 1 c à c d'anis étoilé - 25 gr de gingembre confit
- 300 gr de farine de petit épeautre - 1 c à c de cardamone
- 130 gr de potimarron épluché et râpé - 1/2 sachet de bicarbonate
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 160 °C. verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre et la mélasse. chauffer le lait à feu doux, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le potimarron râpé et les épices. Verser par dessus le lait sucré et bien mélanger.
Délayer le bicarbonate avec 2 cà c d'eau et ajouter la pâte.
Incorporer le yaourt de soja ou de brebis, puis les écorces d'orange et le gingembre confit finement hâché.
Verser la pâte dans un moule à cake bien huilé et fariné. Enfourner pour 25 min puis augmenter la température à 200° c et cuire encore 25 min supplémentaires.
Régalez-vous !!