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Tartare d'algues Océane aux algues de l'Ile Ré

Tartare d'algues Océane aux algues de l'Ile Ré

Entrée Idée apéritive Sans Gluten Sans Lactose Sans Lait Vegan Vegetalien Végétarien 0
Picto assiette

Nombre de personnes 4 personnes

Picto préparation

Préparation

Picto cuisson

Cuisson

A tartiner sur du pain, pour accompagner une salade ou encore un poisson fumé, le tartare d'algues est facile à aimer et plait aux convives qui sont en général, agréablement surpris.
 

Ingrédients

- 50 gr d'algues ( se vend en vrac ou en sachet)
- une échalote ou oignon
- 3 cornichons
- câpres selon les goûts
-une gousse d'ail
- un citron
- une C à S de vinaigre de cidre
- 4 C à S d'huile d'olive
- poivre, mélange baies

Préparation de la recette

Hacher finement ail, échalote, cornichons, câpres, presser le citron pour en récupérer son jus et mélanger tout les ingrédients.
A préparer 20 à 30 minutes avant la dégustation, le temps de la réhydratation des algues.
Il se conserve une petite semaine au frais.


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