Risotto à la courge et au Caciocavallo

Ingrédients

- 400 gr de courge (potimarron ou butternut)
- 150 gr de haricots verts
- 1 petit chou rave
- 200 gr de Caciocavallo (fromage de vache italien)
- 80 cl de bouillon de légumes
- 4 échalotes
- 240 gr de riz à risotto (ou riz rond)
- 12.5 cl de vin blanc
- 1/2 botte de ciboulette ciselée
- 2 C à S d'huile d'olive
Sel, Poivre.